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La tostatura della pasta è una tecnica culinaria sempre più apprezzata che consiste nel far rosolare la pasta cruda in padella prima di cuocerla. I post con questo tag approfondiscono i vantaggi e le modalità di questa pratica, spiegando come il calore esalti l’aroma della pasta, ne cambi la texture e permetta di ottenere piatti più saporiti e originali. Grazie a consigli di chef, ricette e trucchi, i lettori possono apprendere come sperimentare la tostatura della pasta, scoprendo nuovi modi per valorizzare i loro primi piatti.
Hai presente quel momento in cui la pasta risottata perfetta arriva a tavola e sembra quasi “legata” al sugo, lucida, cremosa, ma senza panna? La prima volta che l’ho fatta seriamente con il metodo da chef mi è sembrato un…