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La tag ‘salsa di cottura’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati alle salse preparate direttamente durante la cottura di vari piatti, come arrosti, brasati o stufati. Qui troverai suggerimenti per valorizzare ogni portata attraverso salse saporite, fatte con i succhi di cottura e ingredienti freschi. I contenuti spiegano le tecniche fondamentali per sgrassare, addensare e aromatizzare le salse, offrendo anche idee per abbinarle a carni, pesce e verdure. È una risorsa essenziale per chi vuole migliorare le proprie capacità in cucina e stupire con sapori intensi.
C’è un momento, quando porti in tavola l’orata, in cui capisci subito se l’hai trattata bene oppure no: basta una forchettata. Se la carne è asciutta, sfilacciata e un po’ “piatta”, quasi sempre la colpa è di una cottura banale,…