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Il tag “pesce in umido” raccoglie ricette e articoli dedicati alla preparazione del pesce cotto lentamente in salsa, brodo o sughi ricchi di sapore. Questo metodo di cottura esalta la delicatezza delle carni ittiche e permette di sperimentare con ingredienti mediterranei come pomodoro, olive, capperi ed erbe aromatiche. Leggendo i post contrassegnati da questo tag, scoprirai tecniche tradizionali, varianti regionali e consigli per scegliere il pesce migliore. Grazie a guide dettagliate e suggerimenti pratici, anche i meno esperti potranno realizzare piatti di pesce in umido ricchi, genuini e gustosi.
C’è un momento, mentre prepari il baccalà alla vicentina, in cui capisci se stai davvero facendo “quello vero” oppure solo un buon pesce in umido. È quel passaggio segreto che sembra quasi banale, finché non lo provi: una lunga attesa,…