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La pectina naturale è una sostanza presente in molti tipi di frutta, come mele e agrumi, ed è fondamentale per la preparazione di confetture e gelatine fatte in casa. Questo tag raccoglie articoli, ricette e consigli su come estrarre, utilizzare e beneficiare della pectina naturale nei processi culinari, evitando l’uso di additivi artificiali. I lettori potranno scoprire i vantaggi di scegliere ingredienti naturali, migliorare la consistenza e la conservazione dei loro dolci, e apprendere metodi sostenibili per ottenere la pectina direttamente dalla frutta.
C’è un momento, quando senti la frutta che sobbolle piano e la cucina profuma di estate, in cui ti chiedi: davvero serve lo zucchero per ottenere una marmellata densa e golosa? La risposta, sorprendentemente concreta, è no. Il trucco con…