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Il tag ‘Parmigiano Reggiano’ raccoglie articoli dedicati a uno dei formaggi italiani più celebri e amati al mondo. Qui troverai approfondimenti sulla storia, la produzione artigianale, le caratteristiche uniche e gli usi in cucina di questo prodotto DOP. Dai suggerimenti su come degustarlo al meglio, alle ricette più creative e ai consigli per riconoscere il vero Parmigiano Reggiano dalla semplice imitazione, questo tag è una risorsa per amanti della buona tavola, chef e curiosi del patrimonio gastronomico italiano.
C’è un momento, quando parli di lasagne vegetariane con verdure grigliate e besciamella, in cui capisci che non stai “rinunciando” a niente. Anzi, stai scegliendo un comfort food più leggero, profumato, colorato, con quella crosticina in superficie che fa venire…
Hai presente quando pensi ai finocchi al forno e ti viene in mente qualcosa di “sano ma triste”? Anch’io ero così, finché non ho scoperto un trucco semplice che cambia tutto: pochi minuti di pre cottura, il condimento mescolato bene,…