Come rendere la carne morbida anche se magra? Il trucco della marinatura

Ti è mai capitato di comprare una bella fettina magra, magari perché “oggi si mangia leggero”, e poi ritrovarti con una carne asciutta, coriacea, quasi difficile da masticare? Ecco, il trucco della marinatura nasce proprio per questo: prendere un taglio…
