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La cucina povera è un insieme di ricette tradizionali nate dall’ingegno delle famiglie contadine italiane, che sapevano trasformare ingredienti semplici e spesso di recupero in piatti ricchi di sapore. I contenuti associati a questo tag spaziano da storie sulle origini culturali delle ricette a guide pratiche su come realizzare pietanze economiche ma gustose, come minestre, pane fatto in casa e verdure di stagione. I lettori possono scoprire trucchi per ridurre gli sprechi alimentari, riscoprire valori di sostenibilità e imparare a valorizzare ogni ingrediente seguendo la vera tradizione italiana.
Quando penso alle uova al tegamino con pomodoro e cipolla, mi viene in mente quella cucina “alla contadina” che profuma di cose vere, poche, ma scelte bene. È il tipo di piatto che nasce per necessità, con ingredienti di dispensa…