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La cottura baba è un tag dedicato alle tecniche e ai segreti per cuocere il celebre dolce napoletano: il babà. I contenuti associati a questo tag approfondiscono i tempi, le temperature e i trucchi per ottenere un babà soffice e ben lievitato, dal forno tradizionale alle varianti moderne. Qui si trovano consigli utili per evitare errori comuni, suggerimenti per riconoscere la cottura perfetta e idee su come adattare la ricetta ai diversi tipi di forno. I lettori impareranno come cuocere al meglio il babà per gustarne tutte le sfumature, esaltando la fragranza e la morbidezza tipiche di questo dolce.
Quel momento in cui tagli un babà napoletano e lo vedi “alto”, con la testa a fungo perfetta, lucido, soffice, eppure così pieno di bagna da sembrare impossibile che non si sfaldi… ecco, non è magia. È un insieme di…