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Il tag ‘baccalà alla vicentina’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei piatti più iconici della tradizione veneta. Qui troverai consigli su come selezionare il miglior baccalà, guide passo dopo passo per la preparazione originale secondo la ricetta storica, varianti creative e abbinamenti di vino suggeriti. I lettori potranno esplorare la storia affascinante di questo piatto, scoprire segreti per renderlo tenero e saporito, e imparare curiosità legate alle tradizioni e alle feste in cui il baccalà alla vicentina è protagonista. Un tag utile per chi vuole portare in tavola l’autenticità veneta.
C’è un momento, mentre prepari il baccalà alla vicentina, in cui capisci se stai davvero facendo “quello vero” oppure solo un buon pesce in umido. È quel passaggio segreto che sembra quasi banale, finché non lo provi: una lunga attesa,…